Resep Adonan Dasar Bakpao, Mengembang Sempurna

Bakpao salah satu makanan khas Beijing yang terkenal dalam kuliner chinese food.

Bakpao biasanya berisi ayam, kacang hijau, kacang tanah, cokelat, dan keju, selain itu beberapa ada yang berisi selai.

Bakpao terbuat dari tepung roti, ragi, air mendidih, air hangat, telur, dan minyak goreng. 

Kamu bisa mengikuti resep adonan bakpao berikut, cara membuat bakpao cukup mudah dengan hasil yang mengembang dan empuk.

Resep adonan dasar bakpao

Bahan:

• 80 ml air hangat
• 65 gram dan 1 sdt gula, dibagi
• 2 sdt ragi instan
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm minyak goreng
• 60 ml air panas
• 1 butir telur ukuran besar
• 270 gram tepung roti

Cara membuat adonan dasar bakpao:

1. Aduk air hangat dan satu sendok teh gula sampai gula larut.

2. Taburkan ragi di atasnya. Biarkan selama 10 menit.

3. Aduk untuk melarutkan ragi.

4. Aduk sisa gula, garam, dan minyak goreng.

5. Tambahkan air mendidih. Aduk hingga gula larut.

6. Aduk campuran ragi dan telur.

7. Perlahan-lahan masukkan tepung, aduk sampai menjadi adonan yang lembut.

8. Beri tepung pada permukaan meja atau talenan bersih. Uleni kurang lebih 10 menit hingga adonan kalis dan elastis.

9. Tempatkan adonan dalam mangkuk besar yang dilumuri minyak, putar sekali untuk melumasi bagian atasnya. Tutupi dengan kertas minyak atau serbet bersih.

10. Biarkan mengembang dalam oven dengan lampu menyala dan pintu oven tertutup selama 1,5 hingga 2 jam atau mengembang dua kali lipat.

11. Pukul adonan.

12. Tutupi adonan dengan serbet dan diamkan selama lima menit.

13. Bentuk menjadi batang kayu sepanjang 30 sentimeter.

14. Potong menjadi 12 bagian.

15. Isi, bentuk, dan panggang roti bakpao.